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– quartier à densité moyenne (l’habitation typique du quartier, c’est le triplex, un peu comme dans Montcalm – mais les rues ont des trottoirs trois fois plus larges et le piéton y est beaucoup plus à l’aise) ;

– quartier à population mixte, le marché étant au point de rencontre d’un important quartier italien (la petite Italie), d’un quartier à majorité francophone (Villeray), et d’un autre partagé, avec prédominance arabe, mais aussi beaucoup d’Asiatiques (Parc-Extension), et le marché rend bien cette mixité ;

– proximité de deux lignes de métro, avec sortie identifiée Marché Jean-Talon, à deux minutes de marche de l’entrée du marché ;

– convergence de sept ou huit lignes d’autobus où les LFS (les Novabus à plancher bas) sont en majorité, et prendre l’autobus avec une petite voiturette n’a rien d’exceptionnel à Montréal (et c’est la vertu de ces autobus de faciliter la chose) ;

– mixité commerciale – le marché est entouré des meilleurs commerces d’alimentation de Montréal (boulangerie Première Moisson, fromagerie Hamel, poissonnerie Shamrock, boucherie de Milan, Palais des Saveurs du Québec pour n’en nommer que quelques uns) et de plusieurs bons restos dans un rayon d’un ou deux kilomètres (un resto italien de la petite Italie n’a rien à voir avec les pâtes pâteuses et les sauces à la farine de Paccini)…

Le petit côté in du marché contribue également à sa réussite, ce qui fait que les samedi et dimanche après-midi, les gens du Plateau et du Vieux-Port s’y aventurent.

Par ailleurs, avis aux gens qui voudraient avoir le marché de Québec dans des quatiers huppés comme Montcalm : les trois marchés montréalais qui ont le plus le vent dans les voiles, Jean-Talon en tête, Atwater en second et Maisonneuve qui reprend vie, sont tous situés dans des quartiers très modestes (et non pas sur le Plateau et encore moins dans le Vieux-Port), pour ne pas dire pauvres. Donc, il ne faudrait pas lever le nez sur Saint-Sauveur ou Limoilou en disant que ces quartiers ne feront pas vivre un marché. Il n’est pas inutile de préciser d’ailleurs que les fruits et légumes qu’on trouve au marché sont généralement moins cher que dans les grandes surfaces. Si vous allez au marché Jean-Talon, vous verrez beaucoup plus d’immigrants de la classe ouvrière se promener avec de gros sacs de fruits et de légumes que chez Métro ou Loblaws. Et pour ceux qui aiment la chose (la chose est normale pour biens des cultures), un vrai marché est un endroit où on marchande, et plusieurs ne s’en privent pas. Évidemment, ce vrai jeu de marché ne se pratique pas dans les commerces de petits pots de confitures décorés pour touristes, mais aux étals des producteurs, qui s’arrachent les clients.

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Pour ceux qui s’intéressent à la «valbérisation» des Québécois, je crois que le marché peut contribuer à la «démuséification» du Vieux-Québec. Le marché peut nous procurer des services essentiels, à nous qui avons un mode de vie urbain dans le centre de la capitale. Or, je crois que le marché fait parti du mode de vie urbain; genre, «prendre-son-café-en-lisant-le-Devoir-du-samedi-avant-de-revenir-à-la-maison-les-bras-remplis-de-légumes-frais-pour-se-faire-une-petite-bouffe-entre-amis-le-samedi-soir-venu». On n’attire pas les mouches au centre ville avec du vinaigre de chez Wal marde.

Pour en revenir au marché, en ce moment, on peut trouver de l’émeut, du sirop d’érable en quantité industrielle, des poupées de senteur et de magnifiques biblos. Évidement, on vise là une clientèle touristique; genre, «je-t’ai-rapporté-de-l’émeut-de-Québec-avec-une-belle-poupée-gossée-en-chiffon-recyclée».

Mais la mixité commerciale, me semble-t-il, ça peut se faire.

On a déjà une excellente fromagerie – avec une fromagère qui connaît le fromage, ça fait changement ! Une charcuterie avec d’excellentes saucisses. Des fleurs de jardin à profusion. Des légumes, surtout l’été, de très belle qualité, pesticides et OGM compris. Il manque une bonne boucherie et une poissonnerie digne de ce nom.

Le reste, c’est de la disposition pour bien servir les différents types de clientèle qui se présentent au marché. Pourrait-on mettre un peut d’ordre là-dedans ? Un écriteau par-ci, une vitrine par-là, on déplace les gros oiseaux, on met là-bas le vendeur de laine de lama. Voilà, le tour est joué…

Pour ce qui est de l’utilisation de l’automobile, sortez au marché Jean-Talon ou encore au marché Atwater dans la métropole, c’est l’enfer noir. Bravo, qu’il y ait du «parking» au Marché. Après le petit café du matin même les urbains écolos voisins du marché y viennent en «char». Une citrouille, 20 lbs de patates, un mino de pomme, un grand sac de carrotte, un petit sac de bettrave, le fromage, les fleurs à profusion, 10 lapins et une souris verte, c’est pesant… même pour un écologiste! Et c’est sans compter l’émeut et la poupée de chiffon !

L’aménagement urbain, me semble-t-il, ça devrait être fait de mille et une petites choses de la vie courante… Le beau y inclus !

Je ne voulais pas être sarcastique mais des fois, messieurs dames, dans vos savants commentaires, on y trouve beaucoup de branches mais bien peu de racines. Au plaisir de toujours vous lire…

A+

Patrice

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Très peu de marchands toutefois. Je dis simili-marché parce que justement, les gens s’y rendent surtout en voiture et ce n’est pas véritablement un marché de quartier.

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Si ce n’était pas de la rivière d’un côté et de l’autoroute de l’autre, le secteur de la pointe-au-lièvres pourrait se donner un « face-lift » avec un marché. Peut-être avec 1 pont piéton/cycliste de plus sur la rivière ce serait mieux?

St-Jean-Baptiste aurait aussi été un bon candidat, côté démographique, mais il possède déjà son lot d’épiceries variées, qui font de la rue St-Jean un marché en soi.

Quant à Montcalm, il y a encore moins d’espace pour faire le marché, mais il faudrait voir de plus près…

Sinon on se retrouve plus en banlieue, dans des régions beaucoup moins denses, dans un monde plus adapté aux voitures avec les autoroutes, et des super-marchés qui se prennent pour des magasins à grande surface ou l’inverse (les Wal-Mart ont de plus en plus de nourriture, et le Maxi & Cie de Ste-Foy n’a pas plus de 40% de sa surface en « épicerie », incluant les caisses…) Cela ne rien de ce qu’on appelle traditionnelement un marché, mais demeurent néanmoins très « pratiques » pour les gens de ces secteurs.

J’imagine néanmoins que Charlesbourg ou Beauport pourraient avoir un marché comme celui de Ste-Foy…

Mais maintenant que j’ai dit tout cela, d’un ton plus pratico-pratique, voici ce que je pense vraiment:

Le problème est qu’on veut faire quelque chose pour LE marchée de Québec, un gros marché, quelque chose d’attrayant pour tout le monde… alors c’est ça qu’on veut? ou bien on veut un marché poru les « gens du quartier »?

Si on veut de quoi de gros et d’attrayant, on va mettre ça en marge de la ville, sur une immense surface encore vierge, et tous les producteurs de Victoriaville à La Malbaie vont venir y vendre leurs produits. On va y ajouter des comptoirs plus spécialisé, et pourquoi pas un kiosque de cirage de chaussures et quelque jeux pour les enfants. Bref, un mélage de foire agricole à Expo-Québec, de Place-Laurier, et d’un super-marché.

Sinon, si on veut un marché pour les gens du quartier, alors il faut voir cela plus modeste, avec un marché de la taille de la population qu’il dessert. Et on pourrait plutôt considérer avoir plusieurs petits marchés… à Limoilou, Montcalm, St-Sauveur ou même Vanier.

Faudrait peut-être juste s’entendre sur ce qu’on veut comme marché avant de se demander où on veut le mettre…

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Or, ces derniers n’habitent pas le Vieux-Port et souvent n’ont pas de bagnole. De plus, envoyer le message qu’il faut y venir en voiture (et vanter le grand nombre de stationnements gratuits), c’est un peu étrange pour un marché public. D’autant plus que si le marché attirait davantage de gens, cela augmenterait le nombre de déplacements en voiture, puisque le marché n’arrive pas à remplacer l’épicerie.

C’est pourquoi je ne suis pas si certain que le marché accompli son rôle. À moins qu’il ne serve qu’aux baby-boomers qui cherchent à y trouver un semblant de bon vieux temps, une impression de nourriture santé (comme si les producteurs locaux utilisaient moins de pesticides ou d’engrais ou aucun OGM).

Bref, moi je ne le trouve pas idéalement situé, et je crois qu’il devrait être davantage servir un quartier où il s’intègre et non servir l’ensemble de la population environnante (d’où une impression actuelle qu’il s’agit d’un lieu purement touristique). Cela exclut le Vieux-Port et favorise des lieux comme St-Sauveur et Montcalm, plus denses. Sainte-Foy est également un lieu intéressant, mais il y existe déjà un marché près de l’ancienne mairie.

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Une boucherie et une poissonerie seraient les bienvenues de même que d’autres commerces qui pourraient être ouverts à l’année.

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