Source : Kathryne Lamontagne, Journal de Québec, le 2 février 2011
Tout porte à croire que la chaîne de restaurants-microbrasseries Les 3 Brasseurs ainsi que la microbrasserie L’Archibald ouvriront bientôt de nouvelles succursales dans le secteur de Sainte-Foy.
Tout porte à croire que la chaîne de restaurants-microbrasseries Les 3 Brasseurs ainsi que la microbrasserie L’Archibald ouvriront bientôt de nouvelles succursales dans le secteur de Sainte-Foy.
Le Journal a appris, hier, que la microbrasserie Les 3 Brasseurs, renommée à Montréal et en France pour ses bières artisanales, devrait s’implanter au début de l’automne dans le centre commercial Place Sainte-Foy, sur le boulevard Laurier. Un projet évalué à 2,7 millions de dollars, sur deux étages et agrémenté d’une terrasse.
« On nous a dit que c’était garanti, que le bail avait été signé, lundi. Mais on attend d’avoir les papiers en main, qui devraient arriver à Montréal vendredi. On ne sait jamais avec les grosses corporations », a avancé Gerry Kakaroubas, responsable associé des 3 Brasseurs pour le Canada.
2 février 2011 à 20 h 33
2 étages à place ste-foy…. soit une nouvelle partie dans le centre commercial ou encore dans le local des Ailes la partie qui donne sur Laurier a deux étages… à suivre
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2 février 2011 à 21 h 22
Un projet évalué à 2,7 millions de dollars, sur deux étages et agrémenté d’une terrasse.
À ce prix là, je crois que ça devrais une construction neuve et non une rénovation de bâtisse. Malgré que ça pourrais être étonnant avec toute l’équipement qu’une microbrasserie peux utilisé.
Le restaurant Dagiovanie, y ferme ses portes à ce que je peux voir???
En tout cas c’est une très bonne nouvelle pour Archibald.
Mais bon les 3 Brasseurs, je suis aussi content pour eux autres, mais je trouve que ç s’en vien pas mal une brasserie commerciale avec tout les banières qu’ils ont dans le monde.
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2 février 2011 à 21 h 53
C’est moi ou une brasserie dans un centre commerciale c’est un peu moche? Personnellement quand je sors dans ce genre d’endroit c’est pas vraiment le genre d’ambiance que je recherche.
Je me questionne aussi à chaque fois que je vois l’implantation de bar/brasserie ou autres commerces du genre dans des environnements où l’on est presque certains que les gens repartiront en voiture…
J’aurais préféré voir ces micro-brasseries s’installer sur l’une des petites rues commerciales traditionnelles, cela m’aurait incité (sûrement pas que moi) à les fréquenter de façon plus régulière.
Entre aller prendre une bière au centre commercial ou dans les micro-brasserie au centre-ville (tous près de chez moi en plus), le choix me paraît simple.
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3 février 2011 à 08 h 52
Pas en voiture nécessairement vu la très grande proximité des métrobus.
Je suis adepte de micro-brasserie et je ne serais pas porté à aller là! À moins que la bière ne batte le goût des micro-brasserie du Centre-Ville (Saint-Roch et Grande-Allée).
L’achalandage du centre-d’achat et la priximité de l’université viendra peut-être sauver la mise!?
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3 février 2011 à 09 h 52
Il y a beaucoup d’édifices à bureaux autour. C’est un bon endroit pour aller prendre une tite pinte après le travail. A ce que je sache la plupart des gens sont capables de boire raisonnablement et ne pas conduire en état d’ébriété.
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3 février 2011 à 12 h 37
Le mot à retenir est «la plupart» !
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3 février 2011 à 13 h 20
Oui, mais on ne peut tout planifier en fonction de l’idiote minorité.
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3 février 2011 à 13 h 26
C’est quand même toujours moins pire que des bars qui se retrouvent dans les champs (fréquents entre Québec et Montréal).
La, les gens auront amplement le choix du mode de transport qu’ils priviligieront.
Il ne faut pas oublier que ce pôle commercial fait également partie des destinations pour lesquels il y a énormément de piéton et d’usager d’autobus (enquête origine-destination).
Bref, je ne crois pas que ce soit un argument très valable moi aussi!
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2 février 2011 à 22 h 13
Les Trois-Brasseurs, oui le concept est intéressant et j’aimerais bien les voir à Ste-Foy, mais: « microbrasserie »? Vraiment?
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3 février 2011 à 11 h 29
Il parait que leur bière est plutôt ordinaire, en tous cas.
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3 février 2011 à 11 h 31
Ca doit dépendre des goûts. J’en ai gouté une excellente ambrée la dernière fois où j’y suis allé.
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3 février 2011 à 12 h 44
Oui vous pouvez y acheter « un mètre de bière ». Une baguette de bois de 1 mètre qui loge 10 pintes de leurs bières faites maison. J’avais bien aimé mon expérience à Montréal.
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4 février 2011 à 09 h 42
C’est rien d’extraordinaire comme bière, mais en même temps ce n’est pas mauvais. 1 coche en haut de la moyenne à mon avis. Ils sont devenus beaucoup plus une chaîne de brasseries qu’une micro-brasserie, à la différence qu’ils brassent leur bière eux-mêmes. Ils ont plusieurs succursales à Montréal et sa banlieue et aussi maintenant une succursale à Toronto (où j’habite présentement).
Sébastien G., c’est 10 demi-pintes, pas 10 pintes. 10 pintes de bière, ça fait beaucoup! ;)
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3 février 2011 à 08 h 24
Ce sera une ambiance du tonnerre! Non mais! Un centre d’achats! Je suis persuadé que tous rêvent de passer une soirée sur une terrasse donnant sur un stationnement de centre d’achats. Typiquement ville de Québec de planifier de cette façon.
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3 février 2011 à 15 h 19
Dure de comprendre la logique derrière cette implantation. Mais bon, si ça marche pas ils vont juste fermer comme tout les commerces qui marchent pas et qui ferment après un ou deux ans.
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3 février 2011 à 15 h 29
Ce n’est pas la ville qui a planifié cela! Faut pas tout mélanger!
Effectivement, l’entreprise a dû faire une étude de marché.
Avec une terrasse.. si elle est bien fait, ca pourrait devenir un petit ilot intéressant…
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3 février 2011 à 15 h 35
Une terrasse en hauteur avec vu sur le Boulevard Laurier ce ne serait pas si pire j’imagine.
Pour ce qui est de la localisation dans un centre d’achat, je crois que La Cage aux Sports s’en tire pas trop mal. Le Casey’s non plus je crois. Et les autres sur Laurier (Cosmos, Ozone, etc…)
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3 février 2011 à 15 h 55
@Alfred : aucun rapport avec Québec, toute les villes nord-américaines ont des commerces de ce genre aussi bien en banlieue qu’au centre-ville.
Curieusement, il y a beaucoup moins de bars ou de brasserie qu’il pouvait y en avoir il y a 20 ans. Et ce, même dans le vieux Québec/st-jean-baptiste ou la Grande-Allée. Des restos, en veux-tu en v’là, mais peu de « vrais » bars juste pour prendre un verre. Comme disait NietNietNiet, il y a beaucoup de bureaux dans le coin (parfait pour les 5 à 7), les joyeux étudiants de l’Université ainsi que les magasineux qui sont écoeurés et qu’y se sont fait promettrent une pinte par leur blonde pour « toffer la run ».
Ouvrir dans un centre d’achat? Bah! Pourquoi pas… l’argent n’a pas d’odeur. Allez voir la Cage aux sports de Laurier. C’est toujours plein.
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3 février 2011 à 20 h 57
Sauf que les gens n’ont pas besoin de passer par le centre commercial pour y aller et c’est très visible du boulevard Laurier. C’est dedans mais ça ne l’est pas en même temps. C’est pas comme à l’ancien restaurant chinois à Laurier. Lui, il était bien caché et il a fermé.
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3 février 2011 à 19 h 40
On entend beaucoup de n’importe quoi ici. Les 3 Brasseurs ont une succursale à Brossard dans le Quartier Dix-30 depuis quelques années qui semble bien fonctionner. Le Quartier Dix-30 est en fait un power center sur la rive-sud de Montréal.
L’Archibald est au Lac-Beauport, on est loin du centre-ville.
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4 février 2011 à 21 h 42
En plus d’y avoir un L3B dans le Dix30 et un autre dans le Centropolis à Laval, il y en a quatre sur l’Île : deux dans le centre-ville, un dans le quartier latin et un dans le Vieux.
J’affectionne particulièrement leur bière ambrée.
C’est le fun qu’ils viennent enfin s’établir à Québec.
Ça va faire pas mal moins loin que de monter à Montréal pour aller là. :o)
Quoique aller à Montréal un samedi de temps en temps, se promener dans le centre-ville, c’est pas mauvais…. je vais sans doute retourner aux 3B de Montréal quand même !
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3 février 2011 à 16 h 21
Il ne faut pas oublier que Les 3 brasseurs c’est plus un resto qu’un simple bar.
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3 février 2011 à 19 h 42
Effectivement, ce n’est pas une taverne de quartier.
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3 février 2011 à 21 h 03
Tout à fait. Ce que je voulais dire dans mon commentaire de 15h55, c’est qu’il y a peu d’endroit en 2011 où il est possible de prendre seulement une consommation sans être obligé de bouffer. C’est pourquoi une brasserie Archibald sur Duplessis ou les 3 brasseurs à Place Ste-Foy, risque d’être rentable car une brasserie attire autant les « buveurs » que les « affamés ». Ou les deux… :)
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3 février 2011 à 21 h 02
Je pense que les 3 Brasseurs ne vont pas attirer du tout le même genre de clientèle que l’on retrouve au l’Inox ou à la Barberie. À mon avis, ce commerce se place plutôt comme un compétiteur des restaurants qui se trouvent sur Laurier.
De plus, comme on a déjà dit plus haut, peut-on réellement encore parler d’une micro brasserie ?
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4 février 2011 à 09 h 56
Décidémment, cela a été dit souvent, mais Ste-Foy devient un pôle assez majeur pour les commerces, de restauration notamment.
Le très fréquenté Kimono de la rue Cartier quitte pour aller s’installer sur Route de l’Église, c’est pas peu dire.
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4 février 2011 à 16 h 44
St-Foy s’en vien un centre-ville de plus en plus.
J’espère que ça vas grossir plus st-foy!!
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5 février 2011 à 16 h 45
On espère pas juste que ça va grossir pour grossir, mais surtout bien grossir. Construire des grattes ciels n’importe comment, c’est facile mais sa ne rend pas un quartier intéressant. J’espère surtout que la ville va réussir à faire de ce secteur quelque chose d’intéressant à échelle humaine.
Laurier va devenir l’extension économique du centre ville, comme on là vu à bien d’autres endroits. Et la ville a le devoir de créer cette effet d’extension, et pas seulement en harmonisant la trame, mais aussi en construisant un lien de transport fort.
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5 février 2011 à 17 h 55
Coudon, ça critique le fait que c’est dans un centre d’achats ?
Et le Liquor Store lui ? Il s’en sort très bien pour un resto-bar dans un centre d’achats. D’ailleurs, cet endroit est plein de monde pour les 5 à 7 à cause des nombreux bureaux à côté.
Excellente idée, ça va faire une place de plus où aller après la job !
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