Source: Daphnée Dion-Viens, Le Soleil, 22 octobre 2007.
Les temps sont durs pour les propriétaires de bars du Vieux-Québec. La fermeture annoncée du bar Chez son Père, une véritable institution à Québec, s’ajoute à la liste des établissements qui ont aussi mis la clé dans la porte ces dernières années : l’Arlequin, le Monkey, le Vogue… Le Vieux-Québec, qui a depuis longtemps perdu le monopole de la vie nocturne dans la capitale, se vide-t-il tranquillement de ses bars? Et surtout, quelle place veut-on leur accorder? Une question qui sera chaudement discutée au cours des prochains mois, à l’aube d’une refonte du zonage municipal intra-muros. (…)
« La ville a changé. À Sainte-Foy, les bars se développent avec le Ginger, le Cosmos… Il y a une nouvelle clientèle qui n’existait pas il y a 10 ans. Il y a aussi plus de jeunes qui ont des voitures ou d’autres qui sortent dans des bars de quartier. La compétition est féroce. » (…)
La suite. À consulter aussi, le billet Bar Chez son père: Fermeture imminente! , de même que l’article suivant: La loi du marché (photo ci-bas).
