GM Développement s’apprête à investir 15,7 millions de dollars dans Saint-Roch avec la construction d’un bâtiment de neuf étages à l’angle du boulevard Charest Est et de la rue Dorchester. (….)

MédiaMatinQuébec
Régis Caron
2 novembre 2007

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Et ce billet de Jean Cazes.

Actuellement en prévente, l’immeuble Les Condos St-Ambroise devrait être livré en juillet 2008.

Un récent billet portant sur la venue de la chaîne américaine Starbucks a suscité de vifs commentaires. J’ai aussi cité l’exemple réussi du nouveau café-bistro Au coin du monde, à Montmagny. C’est pour faire suite à ces billets que je vous propose ce sujet.

Voici donc mes « tops 5 », dans l’ordre, des cafés (ou cafés-bistros) de Québec que j’ai jadis souvent fréquentés, surtout dans mes premières années universitaires au début des années 1980:

1. Chez Temporel (rue Couillard, photo ci-haut);
2. Le Café Krieghoff (rue Cartier, photo-ci-bas);
3. Dans les années 1990, maintenant remplacé par le déli-bar Joe Smoked Meat, L’Impasse des 2 Anges (rue Saint-Vallier Est);
4. Au Temps Perdu (rue Myrand);
5. Le Hobbit (rue Saint-Jean).

Une parenthèse, ici du côté de Montréal, pendant mes études à l’UQAM au milieu des années 1980 quand j’habitais sur le Plateau Mont-Royal:

1. Le Santropaul (rue Saint-Urbain);
2. Le Caf̩ P̩lerin (face au c̩gep du Vieux-Montr̩al РExiste-t-il encore?).

Je suis loin d’être expert en la matière. Voici tout de même quelques recettes qui a mon sens, font que certains de ces établissements deviennent des « incontournables » cités entre autres dans des guides internationaux de voyage tels Ulysse:

• Une localisation au coeur des quartiers centraux ou sur une rue principale;
• Une musique alternative et surtout, discrète, favorisant une atmosphère chaude et raffinée (le dernier Jorane plutôt que du 50 Cent!);
• Un présentoir à journaux et revues offrant du contenu (L’Actualité plutôt que Summum, par exemple!), qui donne comme message qu’on peut prendre notre temps pour siroter en paix notre allongé;
• Un respect et une compréhension, justement, de la « culture café » en vogue depuis des décennies à Québec avec son lot de « flâneurs »! On pense par exemple aux étudiants ou aux journalistes qui révisent leurs textes sans constamment être « bousculés » pour consommer. Par leur seule présence, ils invitent les passants à fréquenter les lieux;
• Un choix de produits locaux qui encourage les artisans de la place, à l’exemple des bières de la Barberie;
• Des espaces propices à l’exposition d’oeuvres de peintres, de photographes ou de sculpteurs de la région;
• Une décoration; des aménagements qui évoluent graduellement. Il faut consolider les « points de repères » des habitués: ne pas changer une formule gagnante!

Et vous, quels sont vos « cafés cultes » de Québec, et pourquoi? 

 À consulter aussi, ce billet: Un bel exemple de café “branché� aux couleurs locales… en région!

Source: Pierre Couture, Le Soleil, 25 octobre 2007.

Si­gne que les af­fai­res tour­nent ron­de­ment, la Mai­son Si­mons agran­dit de nou­veau son en­tre­pôt mè­re de la ca­pi­ta­le. La som­me des in­ves­tis­se­ments s’élè­ve à 15 ­millions $.

« Les tra­vaux de­vraient ­être ter­mi­nés au prin­temps », a in­di­qué ­hier le ­grand pa­tron Pe­ter Si­mons. Une di­zai­ne d’em­plois de­vraient ­être ­créés. Si­tué sur la rue New­ton, ­dans le ­parc in­dus­triel Fron­te­nac, l’en­tre­pôt Si­mons four­nit du tra­vail à en­vi­ron 150 per­son­nes. (…)

En plus de cet­te bon­ne nou­vel­le, Pe­ter Si­mons as­su­re que les tra­vaux d’agran­dis­se­ment de son ma­ga­sin de Pla­ce Sainte-Foy dé­bu­te­ront en jan­vier.

Le dé­but des ré­no­va­tions, qui de­vait ­avoir ­lieu le prin­temps der­nier, a été re­por­té de plu­sieurs ­mois. La di­rec­tion de Si­mons ne par­ve­nait pas à s’en­ten­dre ­avec la ­Ville de Qué­bec. « ­Tout ce­la est der­riè­re ­nous. On va de ­l’avant », a in­di­qué M. Si­mons.

Le ma­ga­sin de Pla­ce Sain­te-Foy, qui s’avè­re l’un des ­plus ren­ta­bles de l’en­tre­pri­se, pas­se­ra gra­duel­le­ment de 56 000 à 100 000 ­pieds car­rés d’ici la fin de 2009. (…)

La suite. À consulter aussi, ce billet: Simons prend de l’expansion à Place Sainte-Foy.

Source: François Simard, Québec Hebdo, 23 octobre 2007.

Près de 20 ans après son ouverture, le Manoir Archer ajoute 86 appartements à son complexe de l’arrondissement de Sainte-Foy–Sillery. Un nouveau bâtiment de six étages nécessitant un investissement de 16,7 M$ est actuellement en construction sur le terrain qu’occupait jusqu’à tout récemment le restaurant Lorenzo. (…)

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Quatre nouveaux commerces de détail arrivent à Québec dans l’ancien cinéma Star Cité, secteur Sainte-Foy, réaménagé au coût de 10 millions de dollars pour accueillir Home Sense, Bouclair, JYRK et Best Buy.

Suite sur Média Matin Québec

Source: Frédérick Masson, Québec Hebdo, 12 octobre 2007.

Ça bouge dans le quartier Saint-Sauveur. À preuve, les dirigeants de la corporation Habitations Vivre chez soi ont procédé il y a quelques jours à peine à la pelletée de terre officielle marquant le début des travaux de construction d’un immeuble de 92 unités de logement social et communautaire. Le coût de l’opération est évalué à 12 M$ et la livraison est prévue pour juillet 2008.

En tout, ce sont trois bâtiments distincts avec cour intérieure qui seront érigés sur le terrain de l’édifice Sacré-CÅ“ur, à proximité d’un jardin communautaire, de la rivière Saint-Charles et du parc Victoria. (…)

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Source: Radio-Canada (Québec), 23 octobre 2007.

Le Port de Québec entend bien poursuivre son expansion, malgré l’aménagement d’une zone récréative à la baie de Beauport.

Le président-directeur général du port de Québec, Ross Gaudreault, indique que le port a besoin d’installations supplémentaires pour suffire à la demande. Il soutient que le port connaîtra cette année la plus grosse année de son histoire.

« Il y a tellement de business là, il faut continuer. Il n’y a pas rien que des parcs qu’il faut faire, je trouve ça beau, des parcs, mais aussi, il faut créer des jobs », fait-il valoir. (…)

Ross Gaudreault, qui faisait visiter lundi les chantiers fédéraux en cours pour le 400e anniversaire de Québec, soutient que les prochaines installations ne nuiront pas au projet récréatif de la baie de Beauport. (…)

La suite. À consulter aussi, le billet suivant: Fêtes du 400e : le fleuve s’est refait une beauté.

« L’ancienne église Saint-Vincent-de-Paul, dont seule la façade se dresse encore à l’entrée du Vieux-Québec, est du nombre des lieux que le gouvernement fédéral examine pour y loger les 700 fonctionnaires qui travaillent actuellement à la Gare maritime Champlain et dans ses bureaux de la route de l’Église. (…)

Source: Le Soleil 23 octobre 2007 (Claude Vaillancourt)

La suite et ce billet précédent de Jean Cazes.

Source: Daphnée Dion-Viens, Le Soleil, 22 octobre 2007.

Les temps sont durs pour les propriétaires de bars du Vieux-Québec. La fermeture annoncée du bar Chez son Père, une véritable institution à Québec, s’ajoute à la liste des établissements qui ont aussi mis la clé dans la porte ces dernières années : l’Arlequin, le Monkey, le Vogue… Le Vieux-Québec, qui a depuis longtemps perdu le monopole de la vie nocturne dans la capitale, se vide-t-il tranquillement de ses bars? Et surtout, quelle place veut-on leur accorder? Une question qui sera chaudement discutée au cours des prochains mois, à l’aube d’une refonte du zonage municipal intra-muros. (…)

« La ville a changé. À Sainte-Foy, les bars se développent avec le Ginger, le Cosmos… Il y a une nouvelle clientèle qui n’existait pas il y a 10 ans. Il y a aussi plus de jeunes qui ont des voitures ou d’autres qui sortent dans des bars de quartier. La compétition est féroce. » (…)

La suite. À consulter aussi, le billet Bar Chez son père: Fermeture imminente! , de même que l’article suivant: La loi du marché (photo ci-bas).